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Une souris dans ma cuisine
30 septembre 2013

pesto de fanes de radis

pesto-de-fanes-de-radis-au-sesame-citron-huile-de-noisette

Ne jetez pas les fanes de radis ! une multitudes de recettes existent pour les "recycler". Dans cette recette je vous propose la sauce pesto aux fanes de radis.

Vous allez me dire qu'il en faut beaucoup .. Et bien sachez que les feuilles se congèlent. Et vous pourrez alors les sortir quand vous estimerez en avoir suffisamment..

Ingrédients : 

  • Environ 50 g de fanes de radis
  • 1 gousse d'ail
  • Une petite cuillère a café de persil
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 2 c à soupe d'huile d'olive ou de colza
  • poivre
  • graines de sésame ou de tournesol (facultatif)
Préparation : 
Mettre tous les ingrédients dans un mixer et battre jusqu'à ce que les fanes de radis soient bien hachés..
Le pesto de fanes de radis accompagne les pates et les pommes de terres cuites a l'eau..
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