En reprenant la recette des écorces confites ici : http://cuisinedamer.canalblog.com/archives/2013/08/25/27892723.html
il suffit alors juste d'ajouter 100g de chocolat noir ou au lait.
 
Préparation. :

Faire fondre le chocolat au bain-marie et tremper les écorces dedans par petites poignées à la fois..

Retirer les écorces une à une et les laisser durcir sur du papier sulfurisé. Mettre au frigo.

Le lendemain, les mettre dans une boite hermetique (conservation 1 semaine), ou sous papier cristal (conservation 1 mois)
N'oubliez pas, le papier cristal est d'actualité, c'est le papier servant a recouvrir les livres scolaires !!!!